中華精力剤豆腐のさっぱりウーロン茶漬け
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豆腐のさっぱりウーロン茶漬け (2011/1/18)
豆腐のさっぱりウーロン茶漬け 190キロカロリー
 お茶の香ばしさとみょうがの香りがよく合ったお茶漬け。ウーロン茶は糖分を体脂肪にしにくく、脂肪を分解する効果があります。お茶は好みでほうじ茶・ジャスミン茶でも。
 副菜は、包丁とまな板を使わなくてもさっとできる簡単な和え物です。おかひじきやきのこ、のり等の海草はカロリーは低くビタミンや食物繊維が豊富。ボリュームを増やしたり、もう一品添える時に便利なダイエット向きの食材です。
料理写真 材料(2人分)
【豆腐のさっぱりウーロン茶漬け】
・絹ごし豆腐……150g
・みょうが……1個
・梅干(練り梅でも可)……小さいもの4つ
・ウーロン茶……200cc
・ご飯……160g (1人分はお茶碗約半分80g)

【おかひじきののり和え】
・おかひじき……40g
・しめじ……80g
・のり……10cm四方の大きさを2枚
・しょうゆ……小さじ1
作り方 調理のポイント
【豆腐のさっぱりウーロン茶漬け】
1. 豆腐は1.5cm角、みょうがは半分に切ってから薄切りにする。
2. 豆腐、みょうが、梅をご飯にのせ、温めたお茶をそそぐ(冷たいお茶を使っても良い)。味が薄ければしょうゆを少したらす。

【おかひじきののり和え】
1. はさみを使っておかひじきはで3cmに切り、しめじは石づきを切ってほぐし、さっとゆでる。
2. のりは手でちぎり、すべてをしょうゆで和える。
おかひじきはシャキシャキの歯ざわりを残すために、さっと(1〜2分)ゆですぐに冷水にさらすこと


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■エネルギー 167kca
■たんばく質 7.9g
■脂   質 2.1g
■食物繊維(総量) 57.4g
■カルシウム 310mg
■カリウム 1000mg
■マグネシウム 210mg

【用 途】

 中華料理、サラダ、酢の物、豚肉と木くらげの炒め物、スープ、茶碗蒸し、卵焼き、がんもどき等

太陽の日差しをいっぱい浴びたイガイです!!
 
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