中国名産物！オリーブの塩漬け！

　水晶棗（すいしょうなつめ）は、収穫した紅なつめをボイルした後、砂糖漬けにして、熱風で乾燥させてつくります。
　糖質、各種アミノ酸、たんぱく質、ビタミンA、B2、C、カルシウム・鉄分などのミネラルを含み、栄養は満点。見た目通り、羊羹と栗を足して割ったような食感で、味はリンゴのような…
上品な甘さとコクをお楽しみください。

【特徴】

◆フルクトピラノサイド：なつめはそういう成分を含んでいます。フルクトピラノサイドは、花粉アレルギーを引き起こすｌｇＥ抗体が作られない様にブロックする働きをすると言われています
◆豊富な栄養分：カルシウム、鉄分、カリウム、葉酸、食物繊維が豊富に含まれイライラ防止・疲労回復にも効果があるといわれています。

　しっとりとして、適度な柔らかさのあるＡグレードのなつめを仕入れております。

※味
　昔より、月餅の餡などにも使われてきた棗は素朴で上品な甘さが特徴のドライフルーツです。
　しっとりとした甘さの中にコクがあり、餡の様な上品な味わい。カラカラに乾いておらず、しっとりした上品さがあります。
　緑茶との相性が非常に良く、ご年配の方に特に好かれるお茶菓子です。

　大自然の中で育った、栄養満点の無添加くるみです。中国の有機栽培認定機関の最も厳しい基準のもとで生産されました。栽培期間中に化学肥料や、成長ホルモン剤、殺虫剤、殺菌剤、除草剤などの化学合成薬品は一切使用しておりません。また合成保存料などの添加物も一切使用しておりません。そのままでも、お料理と一緒でもおいしくお召し上がりいただけます。

【胡桃の効能】

　高血圧や動脈硬化、血栓などの予防に有用とされます。また、細胞の老化を防いだり、利尿や疲労回復を促す働きがあるとされます。更に、癌の発生を抑えたり、皮膚の働きを保つのを改善させたりする作用もあると言われています。含有される成分には、食物繊維やフラボノイド、リンゴ酸、葉酸、カリウムなどがあります。食物繊維は、有害物質やコレステロール、糖質などの排泄を促進させることから、癌や動脈硬化、糖尿病などの予防に有用とされます。また、腸内で善玉菌の増殖を活発化させるため、排便を促し、整腸作用を示すと言われています。フラボノイドはポリフェノールの仲間であり、色素成分となります。

　また、抗酸化物質であるため、老化や癌の発生を予防すると言われています。更に動脈硬化や脳卒中、高血圧など生活習慣病の予防にも有用とされます。その他、利尿の働きもあると考えられています。リンゴ酸は疲労回復を促進させる働きがあると言われています。葉酸は妊娠や授乳の際に必要不可欠な成分であり、蛋白質などの合成に関与しています。カリウムには利尿作用があるとされます。するのを促進させる働きがあると言われています。食物繊維は、癌や糖尿病、動脈硬化の予防に有用とされます。これは腸管で有害物質や老廃物、糖質、コレステロールなどの吸収を阻害し、その排泄を促す作用があると考えられているためです。ビタミンEはいわゆる抗酸化物質であり、過酸化脂質が発生するのを抑える働きがあると考えられています。ビタミンB1は疲労の回復に役立つとされ、B2は成長を促し体力増強に有用とされます。

　しかし、「くるみ」そのものは非常にエネルギーが高いため、過剰摂取によって上記の利益を十分得ることが出来ない上に、体への悪影響も考えられるため、その摂取量には気をつける必要があります。

　当店はバナナをドライフルーツに仕上げました。しかも、バナナの食感を残して美味しく楽しめるのが当店のドライバナナです！
　着色料や保存料、砂糖を一切使わない無添加の有機ドライバナナです。セミドライより少し硬めに乾燥したバナナ。果実本来の味をお楽しみ頂けます。オフィスでの間食やアウトドアのお供に最適なポケットサイズです。

　ドライバナナは、バナナの栄養と美味しさがどっさりと詰まっています。バナナに含まれている食物繊維は不溶性のために便秘解消に効果があります。南国フルーツは、体を冷やす性質がありますので、冷え性などの人には、ビタミンＣ以外の栄養は、乾燥させたバナナの方がいいそうですからドライバナナがオススメです。
　また、バナナは動脈血栓や卒中の予防効果があるといわれるカリウムや、塩分を排出し高血圧の予防効果のあるナトリウムなどのミネラルを多く含んでいます。ブドウ糖をはじめとした糖分もたっぷりなのに、カロリーはご飯1膳の半分以下、脂肪はわずか0.1％なのでダイエットにも人気の果物です。ガン予防、ガン改善効果に、バナナは効果があることが知られていますので、バナナを毎日、積極的に摂りましょう。効果的な量は、生のバナナよりもドライバナナの方が半分ですみますから少ない量で同じ効果が得られます。ドライバナナは、健康体質に大きく役立ちます。

「紅棗（なつめ）」は天然ビタミンである

　棗（なつめ）の種類は多く、一般に市場でよく売られている生の棗以外に、干し棗もあります。果実を乾燥した干し棗は果皮の色から紅棗（こうそう）といい、松ヤニで煮だし、薫製にしたものを黒棗（こくそう）といいます。
　漢方では棗を薬として用いるのは、元気をつけ、増血、咳止め、胃の働きをよくするので、胃腸の働きが悪い時、消化不良のある場合は、棗をたくさん食べるとよいです。
　腸満感（すなわちお腹がゴロゴロ鳴ったり、便も下痢傾向にある）のある人は棗に生姜を加えて煮ると効果があります。紅棗と黒棗の成分と効能はだいたい同じですが、黒棗の方が補血効果が多いです。
　現代薬理研究によると、棗には滋養強壮の効果があります。棗の糖分は多く、カロリーも高く、蛋白質、脂肪、ビタミンも含んでいます。特にビタミンＣの量は果物の中で一番多く含んでいるので、棗は天然ビタミンと言われています。
　棗は動脈を広げ、心筋収縮力を強める効果もあります。
　精神的に緊張、いらいら、不眠症などの更年期症状がある時、漢方の処方箋に必ず棗が入っているのは、棗は鎮静作用があり、日常生活の中で緊張しやすい人は、スープに棗を入れて一緒に飲むとよいです。
　棗はビタミンC、リン酸などの成分を含んでおり、研究によって、これらの成分は癌細胞を抑えることができるとされています。したがって棗は癌の予防にも効果があると言える。すなわち、棗は現代環境の健康食品です。
　当店おのナツメは乾燥させ、ドライフルーツ状にしました。干してあるのでそのまま食べると少し固いですが、紅い薄皮をかじると中は意外にしっとり。　小梅のような甘酸っぱい香りで、味はリンゴに似ています。くせのない味わいの実にはほのかな甘みがあり、中華・韓国料理に、またなつめ酒などと幅広くご活用いただけます。
　また、紅参根などを煎じる際になつめを適量加えると、紅参などのもつ特有の苦味や酸味が緩和され飲みやすい味になります。ぜひ一度お試しください。
　漢方では鎮静、緩和、強壮の目的で、各種の急迫症状や胸腹痛を治療する薬方に配合される。

　龍眼肉（リュウガンニク）は、ライチに良く似た瑞々しさと甘みを持った果実。主成分は皮膚の新陳代謝を高める果糖で、美肌に嬉しいB1、B2、B6、Cなどのビタミン類も豊富。龍眼肉はそんな龍眼の果肉を半ば乾燥させてから甘く煮付けたもので、プルーンのような濃厚な味わい。腎機能を高めるため、疲れや倦怠感に悩む方におすすめの医食同源スイーツです。

【成分】

水分77.15%、灰分0.61%、脂肪0.13%、蛋白質1.47%、可溶性含窒素化合物20.55%、ショ糖12.25%、乾燥品にはブドウ糖26.91%、ショ糖0.22%、有機酸類1.26%、含窒素化合物6.309%

【応用】

血液の不足を補う、神経をしずめる、などの作用があります。動悸や不安などの解消に用いられます。鎮静、滋養強壮薬として、驚悸、健忘、失眠などの症に応用する。

　ドライキウイというと、「酸っぱい」というイメージのお客様も多い様ですが、それは、小さなベビーキウイのイメージだと思います。当店のドライキウイは『程よい酸味としっかりした甘み』のバランスが取れていて美味しいですよ。

◆アクチニジン
キウイにはアクチニジンという蛋白質分解酵素が含まれています。アクチニジンは下痢と便秘の正反対の病状に効果的といわれ、腸機能の低下を防ぎ整腸作用を発揮するといわれます。

◆美容効果
キウイには多糖体・ポリフェノールが含まれています。多糖体・ポリフェノールは「マクロファージ」（免疫細胞）の数や働きを増加するといわれ、「マクロファージ」が活性化されると、外から侵入してくる異物を攻撃し、古い細胞を処理することで新陳代謝も良くするといわれます。

　カシューナッツは、ビタミンＢ１、マグネシウム、鉄、などのミネラル類が大量に含まれています。ミネラル類には体の免疫力を強めたり、不飽和脂肪酸とともに血液中のコレステロール値を調整します。

【カシューナッツの栄養成分と働き】

※ビタミンB1　疲れとエネルギー

　ビタミンB1は糖質を分解する酵素を助け、エネルギーに変えます。ビタミンB1が不足すると、糖質のエネルギー代謝が悪くなり、疲れやすくなったり、さらには手足のしびれ、動悸などといった症状が出てきます。また糖質は身体だけではなく脳や神経のエネルギー源でもあるために、ビタミンB1が不足することで、集中力がなくなったり、イライラが起こったりすることもあります。

※ビタミンB6　美容　お肌に

　ビタミンB6は、多くの補酵素の成分として体内で働きます。特にアミノ酸とたんぱく質の代謝に深くかかわっています。分解されたアミノ酸がタンパク質に再合成されるのを手助けし、細胞をつくる、赤血球中のヘム合成にかかわる、筋肉の働きを調節する、血糖値を維持する、大脳や神経の刺激伝達物質をつくる、免疫力を高めるといった働きをします。
　また健康な皮膚や髪、歯をつくり成長を助けます。ビタミンＢ6が不足すると、精神の不安定やけいれんを引きおこします。
　また貧血、肌荒れ、脂性肌、鼻・口・眼・耳の周囲に湿疹などアレルギー症状が出やすくなったり、ニキビ、吹き出物、口内炎、舌炎ができやすくなります。特にタンパク質を多くとる人ほどビタミンB6の必要性が増えます。

※マグネシウム　血液の循環

　マグネシウムは、酵素の活動を活性化し、神経の情報伝達にかかわり、神経の興奮を鎮めるなどのことは知られています。
　なお、マグネシウムは成人男子で280〜320mg/日・成人女子で240〜260mgを1日の摂取量とし、上限は650〜700mgとされています。一食分にマグネシウムが多く含まれる食品には、カシューナッツなどがあげられます。
　激しい労働をする人、胃腸や腎臓に慢性的な疾患のある人、高齢者、妊婦、授乳婦などはマグネシウム不足になりやすので気をつけましょう。
　また、お酒や牛乳を多く飲む人、ストレスが多い人、激しい労働をする人もカルシウム摂取量に比例した量のマグネシウムを取るように心掛けましょう。
貧血や疲れやすい体に役立つ鉄分や、大腸の機能を円滑にする食物繊維も豊富に含まれています。

【味】
カシューナッツの美味しさはやっぱり「コクのある甘さ」ですね。カシューの甘さを引き出す為に、少量の塩で味付けをしています。機械でなく、職人さんの手作業でローストされたカシューナッツは、しつこさがなく、嬉しいまでの甘さとコクです。

厳選のアメリカ産のピスタチオ（塩で味付け）です。

　当店のピスタチオはしっかりとコクがあり、ピスタチオならではの深みのある味わいが特徴です。
　味は自然の甘みがあり、アーモンドよりも少々柔らかい歯ざわりが特徴。「緑の宝石」の異名をとるように、実は薄緑色をしています。
　殻ごとじっくりローストしてあり、軽く塩をしてありますから、そのままおつまみとしてお召し上がり下さい。「癖のない美味しさが癖になる」と、社内にはまとめ買いしている愛好家も多数。ともかく食べ始めると止まらない美味しさです。

【効能】

　コレステロールが0（ゼロ）な上、オレイン酸、リノール酸など、悪玉コレステロールを低下させる働きがある不飽和脂肪酸を豊富に含むピスタチオ。
　食物繊維は約10％と豊富で、美肌作りに欠かせないビタミンB1、血圧を正常に保つ働きがあるカリウム、貧血予防になる鉄などのミネラル分も豊富に含みます。特にお酒を飲むと体内のカリウム値が下がるため、飲ん兵衛さんには心からオススメしたいナッツです。

　厳選のピーカンナッツ（ハーフ）です。
※ピカンナッツ・ペカンナッツとも呼ばれています。

　ピーカンナッツは、カリウム、ナトリウム、リン、マグネシウム、鉄、ビタミンB１、B２、カロチン、ナイアシンなどなど…19種類以上のビタミンやミネラルを含み、コレステロールを下げるオレイン酸やビタミンEを豊富に含む無添加健康自然食品です。

　ピーカンナッツはくるみ科の落葉高木の種実です。くるみ科ですのでくるみと味が似ていますが、くるみの渋みを除いたようなまろやかな味のナッツで、くるみの渋みが苦手なお子様でも、ピーカンナッツは美味しいと言っていただけるようです。

　フライパン等で一度ローストすると香ばしくなりますが、折角の栄養素で失われるものも少なくありません。ロハスでは、そのまま食べていただきたいと思います。生のピーカンナッツ本来の甘みと美味しさがたまりません。

ピーカンナッツは栄養価や健康効果といった面で、注目すべき食品

　米国農務省が数年前に発行した「The Journal of Agriculture and Food Chemistry」で「抗酸化物質を多く含む食品」トップ２０を発表したのですが、ピーカンナッツは１４位で、ナッツ類の中ではトップにランキングされました。

　ピーカンナッツにはビタミンＥの１種であるγ（ガンマ）トコフェロールが豊富で、前立腺や腸の健康に役立つほか、体重抑制が期待できます。

　またピーカンナッツのもつ脂肪は、オレイン酸などの良性の不飽和脂肪酸で、これは心臓・脳・皮膚などの重要な器官や組織に必要な成分です。その他、コレステロールや、血圧上昇の要因となるナトリウムを含まないことも魅力です。

　李干（ほしすもも）は『古事記』にも出てくるほど古い果物で、特に中国では肝を養うものとして、重要な果物とされてきました。
　主な成分は良質のペクチンですから、昔から便通をよくする薬効が知られ、緩下剤に利用されています。酸味成分にはクエン酸、リンゴ酸、コバク酸が含まれており、これは疲労回復に効果があります。また、ビタミンAや鉄分もありますから、貧血、肝機能向上、生理不順などにも薬効があるとされるのでしょう。
　李干（ほしすもも）は乾燥することで、より成分が充実し、鉄分、ビタミンA、カルシウムなどがバランスよく含まれることから、いまや生のすももよりも、食べやすく、手軽な健康食品として注目を浴びています。

　薬膳やパスタ料理でもおなじみの松の実は、漢方生薬としても重要な位置を占めます。不飽和脂肪酸を豊富に含みますので、コレステロール値の減少に効果があります。またカルシウム、リン、鉄などミネラルも豊富に含まれます。
　松は長寿の象徴ですが、松の実を食生活に取り入れることで、老化防止、滋養強壮にと、健康に大いに役立ちます。ちなみに松の実は中国語で｢松子｣と言いますが、別に嫌われてはいません。｢子｣は｢種・実｣の意味です。決明子の｢子｣も決明の種・実ということです。

【松の実の性質】
平・甘、肺、大腸経。

【松の実の効能】
肺を潤す作用があるので咳止め、また腸を潤滑にするので便秘解消に効果があります。その他、めまい、腰痛、また皮膚に潤いを与える美白効果もあります。

当店の松の実は、特級のAA（ダブルエー）のみを仕入れております。
AAが松の実のランクの中で、一番優れており、その美味しさも最上なんです。

◆ 味
一粒口に入れれば、ほんのりとした優しい甘さ、独特の風味が口の中に広がります。
フライパン等で軽くローストする事により、香ばしさがグンっと上がり、美味しさのレベルが上がります

◆その他
古来より「仙人の食物」と呼ばれる程、栄養価が高く、そして香りと味に優れたナッツです。
薬膳・漢方での使用用途も幅広い食品ですね。

　当店のドライキウイはキウイ本来の酸味が残っているので、甘いドライフルーツが苦手な方にお薦めです。真ん中の芯の部分はさらに味が濃く、甘酸っぱくなっています。

・非常食としても扱われるように賞味期限が長い
・持ち運びに便利
・栄養価も普通のスナックに比べ豊富
・スナックのように食べたときに音がしないので、デスク、映画館、乗り物の中、などで口にいれやすい
・     おやつ、栄養補給、ヨーグルト、アイスクリームなどのトッピング、お菓子、料理の材料に利用しやすい

【特徴】

◆アクチニジン
　キウイにはアクチニジンという蛋白質分解酵素が含まれています。
　アクチニジンは下痢と便秘の正反対の病状に効果的といわれ、腸機能の低下を防ぎ整腸作用を発揮するといわれます。

◆美容効果
　キウイには多糖体・ポリフェノールが含まれています。
　多糖体・ポリフェノールは「マクロファージ」（免疫細胞）の数や働きを増加するといわれ、「マクロファージ」が活性化されると、
　外から侵入してくる異物を攻撃し、古い細胞を処理することで新陳代謝も良くするといわれます。